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무더위와 함께 찾아오는 ‘식중독’ 공포!
2025년 여름, 35도에 육박하는 무더위가 일상이 되고 있습니다.
이런 고온다습한 환경에서 가장 먼저 발생하는 건강 위협이 뭔지 아시나요?
바로 식중독입니다.
음식을 잘못 보관하거나, 손을 제대로 씻지 않는 등의 작은 실수 하나가 큰 고통으로 이어질 수 있어요.
그래서 오늘은 누구나 실천할 수 있는 식중독 예방 체크리스트 6가지를 정리해드립니다.
1. 손 씻기: 가장 기본이지만 가장 중요한 수칙
식중독의 70%는 손만 잘 씻어도 예방이 가능합니다.
요리를 시작하기 전, 외출 후, 화장실 사용 후 반드시 30초 이상 흐르는 물에 비누로 손 씻기!
- 꿀팁: 손톱 밑, 손등, 손가락 사이 꼼꼼하게 문질러야 효과가 있어요!
2. 식재료는 꼭 ‘익혀서’ 먹기
특히 육류, 생선, 계란, 조개류는 고온에서 익히지 않으면 위험합니다.
- 육류: 중심 온도 75℃ 이상
- 어패류: 중심 온도 85℃ 이상에서 1분 이상 조리
- 주의: 바깥에서 구매한 반조리 음식도 반드시 데워 드세요!
3. 물도 반드시 끓여 마시기
깨끗해 보여도, 여름철 수돗물이나 생수에도 세균이 번식할 수 있어요.
특히 야외 활동 중 섭취하는 물은 반드시 끓이거나 정수된 물만 사용하세요.
- 꿀팁: 생과일주스나 커피도 얼음이 들어가는 경우엔 얼음 위생도 꼭 확인하세요!
4. 생선, 육류, 채소는 따로따로!
도마, 칼, 집게 등 조리도구는 반드시 용도별로 분리해서 사용하세요.
익히지 않은 고기를 자른 칼로 과일을 자른다면… 식중독 위험이 확 올라갑니다.
- 실전 팁: 조리도구는 색깔별로 구분해놓으면 헷갈리지 않고 위생도 관리돼요.
5. 채소와 과일도 ‘꼼꼼히 세척’
흙이나 농약이 남아 있을 수 있는 채소와 과일은 흐르는 물에 30초 이상 세척하세요.
특히 쌈채소나 껍질째 먹는 과일은 식초물에 5분 담갔다가 헹구기도 효과적입니다.
6. 냉장고는 믿지 마세요! 적정 온도 꼭 유지
여름철 냉장고는 쉽게 과부하 걸립니다.
냉장실은 0~5℃, 냉동실은 -18℃ 이하로 설정하고, 문을 자주 여닫지 마세요.
- 조리된 음식은 2시간 이내에 냉장 보관
- 남은 음식은 반드시 밀폐 용기에 담아서 보관
- 꿀팁: 냉장고에 온도계 부착해 두면 한눈에 관리 가능!
결론: 여름철 식중독, ‘사소한 실수’가 부른다
식중독은 생명까지 위협하는 여름철 대표 질환입니다.
하지만 오늘 소개한 6가지 체크리스트만 꾸준히 실천하면 대부분 예방할 수 있어요.
✔ 손 씻기
✔ 익혀 먹기
✔ 끓여 먹기
✔ 구분 사용
✔ 세척 철저히
✔ 보관 온도 지키기
건강한 여름 식탁을 위해, 오늘 당장 냉장고와 도마부터 점검해보세요!
다음 포스팅에서는 여름철 피부 관리 비법도 소개해드릴게요 😊
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